Gan☆のひとり言

　たぶん　人生で一番美味しかった　鰹だと思います。 　これですよ？　一見　カツオのたたきですが、そうではありません。まあ、たたきなのですが、低温調理されてます。 　新たまねぎのスムージーとの相性抜群、美味しかったです！ 　詳細明日で・・・眠い、楽しい、うれしいなので・・。 　Happy　Birthday　To…

　ゴルフは悲惨な結果だったのですが、その後のたいまん、鰹は絶品でしたよん！ 　今年は初鰹からずっと獲れていて、もどり鰹にそのまま突入って感じでした。これで一人前、半分お刺身、半分たたき　個人的には　たたきが絶品でした。歯ざわり、油、歯ごたえ、残り香　どれも最上級でした。 　だし巻き卵、その場で作ってもらいましたが、こ…

　今年は当たり年ですね！ 　戻鰹ではないので、油はそんなに乗っていないのですが、何せ生が今年は毎日入荷しているようで、週に３～４回は食べています。 　生だと、美味しい反面アニサキスがいる場合もあるようで、少し心配なのですが、調べてみたら鰹は、1万人に一人くらいの確率みたいで、サバとか青魚に比べたら　大丈夫みたいです。 …