テーマ:低温調理

低温調理 恐るべし!

 いや~ 美味しいものは、色々と食べましたが、今回のカツオは ベスト3には入る 逸品でした。  今回は、誕生会? まあ、プライベートなので そっとですが、お料理も そっとスタートしました。2品目から鱧でしたが、骨切りが素晴らしく、全く骨のない鱧? 味噌醤油+ワサビで食べたら・・・うんめぇ~!  そして、これですよ…
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カツオの低温調理♪

 たぶん 人生で一番美味しかった 鰹だと思います。  これですよ? 一見 カツオのたたきですが、そうではありません。まあ、たたきなのですが、低温調理されてます。  新たまねぎのスムージーとの相性抜群、美味しかったです!  詳細明日で・・・眠い、楽しい、うれしいなので・・。  Happy Birthday To…
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