低温調理 恐るべし!

 いや~ 美味しいものは、色々と食べましたが、今回のカツオは ベスト3には入る 逸品でした。

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 今回は、誕生会? まあ、プライベートなので そっとですが、お料理も そっとスタートしました。2品目から鱧でしたが、骨切りが素晴らしく、全く骨のない鱧? 味噌醤油+ワサビで食べたら・・・うんめぇ~!

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 そして、これですよ? これ! 酔っ払で寝ながらでも Blogるくらい印象が残りました。初鰹は、やはり戻りガツオに比べると脂の乗りが少なくてサッパリ食べる印象なのですが、このたたきは、違いました。そもそも、醤油はつけてないです、新玉ねぎのスムージーと大葉と茗荷とネギ・・どの味も喧嘩せず、鰹にネットリまとわりついてきます。その中でも鰹も自分を主張しているのでいいブレンド感なのです。しかも・・芯に深みがあるっていうのか噛んで行くと旨味がじわっと出てきて・・・最高!半身出てて来たら 全部食べそうな勢いでした。

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 イカのナメロウ、少しみそ味が濃くて、これは・・日本酒じゃ~~!

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 2度目の登場の鱧、今度は白焼きです。ふわふわであっという間に無くなりました。

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 こちらも旬の タケノコ。丸々もらうと下茹でしたりと結構手間、でも出来合いは味がイマイチ・・そんな時は・・ここで食べればいいんです!
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 これは、ねぎ、ネギ油乗せ こっちも んまい!

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 旬菜旬魚たいまんで 蕎麦が食べれるとは・・と感動してます。

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 〆の3点セット。今回は 山菜おこわだっけ? お酒も飲み干して いや~ 満腹!

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 でも、今回は 誕生会なので、ちゃんとケーキが出てきました。オレンジさん ありがとう! 4人分。

 超満腹で、超酔っ払だったので、タクシーで帰宅でしたが、Blog更新も無意識? 気が付いたらいつもの定位置、TV前ソファで寝てました・・・暑かったのか、パジャマ着てなかったので 寒かった・・・とさ(自爆)

 こりゃ 来月も行くしか あんめい! 参加者募集しますね? ただし自腹だよ?(笑)

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